알토란, 유현수의 냉이주꾸미된장무침
비타민이 많은데 비해 단백질이 부족한 봄나물과 부족한 제철 오징어가 이를 보충한다. 저는 둘의 궁합이 아주 좋다고 생각합니다. 1. 먼저 차가운 귀를 청소해야 합니다. 끓는 물에 소금 3큰술을 넣고 손질한 고추냉이 200g을 넣고 데친다. 1분도 안 되는 빠른 블렌딩! 오래 끓이면 향과 맛이 떨어집니다. 데친 나잉을 찬물에 헹굽니다. 양고추냉이를 끓인 물도 사용할 예정이니 버리지 마세요. 2. … Read more